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ライラ
（Lyla）
【ランチ】

ライラ
フランス料理, 乃木坂toryu
その日にしか入らなかった新鮮な食材、産地から直接届けられたレアな食材など通常のレストランでは組み立てづらい食材を存分に生かして、その日、その時、そのテーブルにしか存在しない唯一のコース　menu carte blanche（仏語で「白紙メニュー」）で提供。
予約された客ごとにメニューを組み立てていくので、テーブルによって内容が異なる場合もある。
東京都港区赤坂7-5-34 インペリアル赤坂フォーラム 1F
0364412096

アルヴァ
（Arva）
【マッシュルームフェア「野趣のもてなし」​】

アルヴァ
大手町, イタリア料理, toryu
季節の恵みを活かしたシンプルで誠実なイタリア料理。
アルヴァは、アマンがグループとしてスタートしたイタリア料理の新しいコンセプト。
その土地の山や海での収穫と季節の恵みに感謝し、手を加えすぎず、食材そのものの美味しさを引き出すイタリアの食文化の歴史にインスパイアされている。
温かく親しみやすい雰囲気の中で、伝統的なイタリア料理への回帰をテーマに、シンプルで有りながら奥深い、本当の味を分かち合うことを真髄としている。
Arva（アルヴァ）とはラテン語で英語のHarvest（収穫）の語源。旬の素材の味わいを存分に活かした料理法と、凝りすぎないプレゼンテーション。
東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー アマン東京 33F
0352243339

フレンチごはん 西麻布GINA

フレンチゴハンニシアザブジーナ
フランス料理, 六本木, toryu
お箸で食べるフレンチごはん。 旬の和食材や出汁を素材としてフレンチの技法で丁寧に料理している。しっかりとしたお食事もちょっと小腹が空いた深めの時間にも、いつでもおいしいお料理を仕度している。
店名は「紅の豚」のマダム・ジーナがもとになった。マダム・ジーナが経営しているホテル・アドリアーノは人々を癒やすので、そのようなレストランにしたいという想いが込められている。
東京都港区西麻布2-26-20 ドゥーエ西麻布2 B1
0334867222